Joe arbeitete zunächst in kleinerem Rahmen für die Radiosender KMOX und KMOV, bevor er zum FOX Network kam. Die Anstellung beim FOX Network im Jahr 1994 war der eigentliche Startschuss für seine Karriere. Er wurde der jüngste Moderator, der Spiele der National Football League (NFL) im Fernsehen ankündigte. Von da an hat er jede große NFL-Show im Fernsehen übertragen, wie z. B. “Major League Baseball” und “Fox NFL”.
Im Jahr 2009 stimmte Buck zu, eine Sport-Talkshow mit sich selbst in der Hauptrolle für HBO zu moderieren – sie hieß “Joe Buck Live”. Er trat auch als Gast in Talkshows wie “Late Night” auf, die von Conan O’Brien moderiert wurde, und in vielen Werbespots für die National Car Rental, Holiday Inn und Budweiser. Joe erhielt diese Angebote aufgrund seiner Popularität und Bekanntheit im Fernsehen.
Im Jahr 2011 wurde bei Joe ein Virus an seinem linken Stimmband diagnostiziert, der seine Sprechfähigkeit drastisch einschränkte. Trotz dieses Zustands setzte er seine Sendetätigkeit für das Spiel 2011 fort. Nach einer Operation nahm er seine Position als Hauptsprecher des Senders wieder auf.
