Ahsen Ozokur ist eine der Hauptaktionäre der Yildiz Holding und hat laut Forbes ein geschätztes Nettovermögen von 1,2 Milliarden Dollar (Stand März 2013). Sie ist die 29. reichste Person in der Türkei und steht auf Platz 1175 in der Liste der Weltmilliardäre.
Die Yildiz Holding ist ein großer türkischer Hersteller von Lebensmitteln. Ahsen ist nicht an der Leitung des Unternehmens beteiligt. Murat Ulker, ihr Bruder, Milliardär, leitet das Unternehmen. Ihre beiden Söhne, Ali Ulker und Ahmet Ozokur, sitzen im Aufsichtsrat der Holding.
Die Yildiz Holding ist ein Konglomerat, das alles herstellt, von Keksen, Schokolade, Milch bis hin zu Babynahrung und Verpackungen. Es hat 65 Unternehmen mit mehr als acht Sparten. Im Jahr 2007 kaufte sie Godiva Chocolatier durch die Bemühungen von Murat. Ulker Biscuits ist das größte börsennotierte Unternehmen der Gruppe, das in diesem Jahr seinen Betrieb gestrafft hat. Dies führte zu einem 100%igen Anstieg des Aktienkurses des Unternehmens. Gegründet wurde es von Sabri Ulker, Ahsens Vater, der im Juni 2012 verstarb.
Heute hat die Yidiz Holding einen geschätzten Auslandsumsatz von 1,3 Mrd. $. Der geschätzte Umsatz liegt bei 10,9 Mrd. $. Der Reingewinn der Firma liegt bei 230 Tausend Dollar. Es hat auch Partnerschaften mit Kellog’s, Hero Group, Raisio Group und Cargill. Es sponsert Sportmannschaften wie die türkische Fußballnationalmannschaft, Fenerbahçe Ülker, Fenerbahçe S.K., Galatasaray Café Crown, Galatasaray S.K. (Fußballmannschaft), Beşiktaş Cola Turka, Beşiktaş J.K.
